A continuación una receta con muy pocos ingredientes, de un turrón que no puede faltar en tu mesa el día de Navidad: el turrón de yema.
Dificultad: Fácil
Tiempo de preparación: 1 hora
Ingredientes
- ½ kg de almendra molida
- ½ kg de azúcar
- 2 yemas
Preparación
- Echa en un cazo ½ kg de azúcar y un vaso de agua.
- Llévalo al fuego y deja que se cueza hasta estar a punto de hebra. Añade entonces la almendra molida y remueve. Retira del fuego.
- Lleva ahora a un cazo las 2 yemas con 2 cucharadas de azúcar. Ponlas al baño maría sin dejar de remover, hasta que comience a desprenderse de los lados. Retira y añade la mezcla anterior removiendo para que se mezcle correctamente.
- Vuelca en un molde o caja alargada con papel fino y tapa con algo con peso para que quede compacto.
- Desmolda una vez esté frío y listo, ya tienes preparado tu turrón de yema casero.
Consejo: Puedes espolvorear azúcar glass o una pizca de canela sobre el turrón (al gusto).
