En navidad todo es perfecto: hay música en nuestros alrededores, las personas se encuentran más afables con las demás. Los detalles navideños decoran todos los rincones de la casa. Los familiares y amigos vienen a visitarnos desde largas distancias. Y, sobre todo, la mejor parte es poder compartir tiempo y buenos deseos en familia. Y qué mejor que pasar el tiempo acompañados de una buena cena navideña que alegre nuestras mesas.

Por ello te dejo hoy la mejor receta de pavo relleno, para que lo sirvas caliente y llenes de un rico olor tu hogar.

Ingredientes

• 1 pavo entero

• 1.5 kilogramos de carne molida

• Media taza de aceite para freír.

• 4 dientes de ajo pelados.

• 1 kilo de jitomate (picado)

• Un puño de pimienta molida.

• 40 aceitunas sin hueso.

• 3 puños de alcaparras.

• 50 ramos de uvas pasas y almendras picadas.

• 1 botella de vino blanco.

• Anchiote.

Pasos para preparar el pavo relleno para navidad

Primeramente, antes de preparar el pavo deberás destriparlo y seguidamente limpiarlo por dentro con abundante agua. Tirar adentro un gran chorro de vino blanco y dejar en la nevera marinando la noche antes de prepararlo.

1. Procede sacar de la nevera el pavo mientras enciende el horno a º200 grados, y en un sartén con aceite y fríe el ajo.

2. Cuando el ajo se encuentra totalmente dorado, agrega al sartén la carne hasta que se encuentre bien frito, agrega las aceitunas, las uvas pasas, el jitomate, las almendras y la sal remover por 10 minutos logrando un buen guiso con color y sabor.

3. Comienza a rellenar el pavo con todo el guiso, llévalo a la pavera donde será horneado, unta el pavo con vino blanco y achiote. Y si usted lo desea puede agregar a los lados del pavo algunas verduras como zanahoria, papas y coliflor para que puedan cocinarse en el horno.

4. Deja al pavo en el horno por 6 horas, luego procede a retirarlo y sírvelo en la noche de navidad.