¿Buscas una receta fácil para esta Navidad? ¿Ya has considerado preparar un delicioso lomo de cerdo? El lomo ce cerdo se prepara frecuentemente de dos formas: secado al aire o condimentado con adobo.
En esta ocasión venimos a compartirte nuestra receta de lomo de cerdo para la Navidad.
Ingredientes Necesarios Para Preparar Lomo De Cerdo
- Lomo de cerdo de aproximadamente 1.5 Kg.
- Hinojo fresco.
- Queso crema de 250 gramos.
- Dos tazas de vino de manzana.
- Una zanahoria.
- Una rama (gruesa) de celery.
- Un ajo (pequeño).
- Pimienta y sal al gusto.
- Aceite para freír (el necesario).
Preparación del lomo de cerdo
- Retirar con un cuchillo filoso la capa de grasa del lomo de cerdo (dejando un poco de la misma al alcance para aportar al sabor salado).
- Reservar los restos, crear cuidadosamente una abertura en el lomo con un cuchillo largo y filoso girándolo.
- Cortar la parte superior del hinojo en pedazos medianos, e introducirlos en la apertura del lomo, frotar la carne con los restos del hinojo, pimienta y sal. Marinar en el vino de manzana durante 4 horas aproximadamente.
- Después de que el lomo esté marinado, retira la carne del contenedor y enrollala en un paño seco y limpio para deshacerse del exceso de líquido.
- Introduce en la apertura trozos de queso crema (frío).
- Calentar el suficiente aceite en una sartén grande y amplia, colocar dentro el lomo de cerdo por la parte de la grasa hasta que dore bien. Luego dorar también por los lados y retirar la carne.
- Añadir en una asadera los restos de grasa que sobraron del lomo. Sobre estos colocar el lomo, el celery, la zanahoria y el ajo porro (cortados en trozos) alrededor del lomo de cerdo. llevar al horno (a 400 grados celisus) por una hora y media, luego dejar reposar unos 15 minutos antes de servir.
