El pollo relleno es siempre muy festivo, inusual e inimaginablemente delicioso. Este pollo podría ser el principal atractivo de tu mesa navideña
Ingredientes
- 1,5kg pollo enfriado
- 150g arroz
- 50g albaricoques secos
- 50 g pasas
- naranjas
- Medio racimo de tomillo fresco
- 2 cucharadas de miel líquida
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 pizca de ají
- 3 pizcas de sal
Preparación paso a paso
- Paso 1. Calentar el horno hasta 200°C. Hierve el arroz hasta que esté casi listo y ponlo en un colador.
- Paso 2. Cortar los albaricoques secos en cubos pequeños, enjuagar y secar las pasas.
- Paso 3. Quita las hojas del tomillo. Pela la naranja, divídela en rodajas, retira la cáscara, corta 3/4 de la naranja con un cubo pequeño, exprime el jugo restante.
- Paso 4. Mezcla el arroz, las frutas secas y la naranja.
- Paso 5. Lava, seca el pollo y rellénalo.
- Paso 6. Cierra el abdomen del pollo con mondadientes o cóselo con un hilo, también ata las patas.
- Paso 7. Prepara la salsa, para esto debes derretir la mantequilla y mezclarla con la miel caliente y el jugo de naranja. Después de esto debes batir.
- Paso 8. Con un cepillo de silicona, engrasa el pollo con la salsa y llévalo al horno que previamente estuvo calentando.
- Paso 9. Cada 10 minutos abre el horno y engrasa el pollo con los jugos del recipiente. Hornea el pollo por un lapso aproximado de una hora. Si ves que el pollo se quema entonces cubre con papel de aluminio. Prepara el pollo para que se enfríe un poco, corta con las tijeras de la cocina a lo largo del cofre, coloca el arroz, procede a dividir el pollo en porciones. Este plato se debe servir caliente.
