Ingredientes
- 4 pechugas o muslos de pollo
- 1 taza de vinagre balsámico
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 600 gramos de fresas, lavadas, mondados y picados
- 200 gramos de queso feta, picado o desmenuzado
- ½ taza de albahaca fresca
Preparación
- Precalentar el horno a 400 °F. Colocar el pollo en un molde para hornear, condimentar con la sal y la pimienta por ambos lados y rociar con la mitad del vinagre balsámico. Hornear durante 25-35 minutos, dependiendo del grosor. Comprobar que la temperatura interna alcance los 165 °F. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Mientras el pollo está en el horno, preparar las fresas, queso y albahaca, combinando en un tazón pequeño.
- Colocar la mezcla de fresa sobre el pollo y rociar con el resto de vinagre balsámico. Servir.
