Una receta que puedes preparar en tan sólo 5 minutos. Una delicia para el paladar e ideal para todo tipo de eventos. Esta receta está pensada para 8 porciones.

Ingredientes

Corteza

36 galletas de chocolate estilo sandwich (oreo), trituradas.

Mousse

• 1 sobre de gelatina sin sabor.
• 3 cucharadas de café espresso (para preparar en frío).
• 1 cucharada de ron frío.
• ⅓ taza de agua hirviendo.
• 1 taza de azúcar.
• ⅔ taza de chocolate cacao negro en polvo.
• 2 tazas de crema batida fría.
• 2 cucharadita de extracto de vainilla.

Cubierta

• 230 gr onzas de crema batida.
• 230 gr de queso mascarpone.
• 115 gr cucharadas de azúcar en polvo.

Preparación

1. Aplaste las galletas dentro de una bolsa y póngalas a un lado.
2. Mezcle el café espresso frío y el ron en un tazón pequeño. Mezclar con la gelatina y dejar reposar durante 2 minutos.
3. Agregue el agua hirviendo y revuelva hasta que la gelatina esté completamente disuelta.
4. Mezcle el azúcar y el cacao en un recipiente grande. Añada la nata y la vainilla. Con una batidora eléctrica, batir a velocidad media hasta que adquiera una consistencia densa.
5. Vierta la mezcla de gelatina con la mezcla previa.
6. Agregue capas de 2 cms de galletas trituradas a las copas para el postre, luego añada elmousse y refrigere por lo menos 30 minutos.
7. Mientras que el mousse se enfría, bate la crema en un recipiente frío hasta que adquiera consistencia espumosa. Añadir el mascarpone y el azúcar, y seguir batiendo hasta adquirir una consistencia más densa.
8. Añade una cucharada grande de crema batida encima de cada copa de mousse y espolvorear con polvo de cacao extra.
9. ¡Disfruta!