Ingredientes
- 8 piezas de pasta manicotti
- 1 cebolla mediana blanca, cortada en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo
- 300 gramosde espinaca
- 1 huevo grande, ligeramente batido
- 1 ¾ tazas de queso ricotta recipiente
- 2 tazas de queso mozzarella, rallado
- ½ taza de queso parmesano, rallado
- 1 cucharadita de condimentos italianos
- ½ cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta
- 700 gramos de salsa marinara
- Albahaca fresca, picada (opcional)
Preparación
- Escurrir la ricotta durante varias horas antes de hacer esta receta. (Consejo: Sólo hay que poner un pedazo de gasa en un colador).
- Cocinar el manicotti de acuerdo a las instrucciones del paquete. Una vez cocido, enjuagar con agua fría y dejar de lado en una bandeja para drenar.
- Mientras tanto, colocar los trocitos de cebolla y aceite de oliva en una sartén grande. Cocinar a fuego medio, revolviendo con frecuencia, durante 4-5 minutos, o hasta que la cebolla comience a acitronar. Agreguar el ajo y cocine durante 2-3 minutos más, revolviendo con frecuencia.
- Exprimir el exceso de líquido fuera de la espinaca. Picar finamente la espinaca.
- Trasladar cebolla y el ajo a un tazón grande. Agreguar el huevo, queso ricotta, 1 taza de queso mozzarella, parmesano, condimentos italianos, sal, pimienta y espinacas al tazón. Revolver hasta que esté bien mezclado.
- Precaliente el horno a 350 ° F.
- Distribuir la salsa marinara en una fuente de horno.
- Usando una manga pastelera equipada con una punta redonda grande (o una bolsa de sándwich con una esquina cortado con tijeras apagado), llenar el manicotti cocinado con esta mezcla. Colocar el manicotti relleno en una fuente para hornear.
- Vertir el resto de la salsa marinara sobre el manicotti.
- Tapar y cocer durante 25 minutos a 350 ° F.
- Destapar y espolvorear el queso mozzarella restante en la parte superior. Hornear durante 5-10 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido completamente.
- Espolvorear con la albahaca fresca picada antes de servir.
