Ingredientes

• 2 kilos de jamón de cerdo
• 2 tazas de mermelada de chabacano
  
• 1/4 de taza de semilla de mostaza
  
• 2 cucharadas de mantequilla
  
• 2 rodajas de piña en almíbar
  
• Uvas rojas

Preparación

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Hacer unos cortes transversales al jamón y colocarlo en la charola para hornear. Hornear el jamón por una hora.
3. En un recipiente hondo, combinar la mermelada de chabacano y la mostaza.
4. Retirar el jamón del horno y pintar con la salsa de mermelada y volver a meter al horno. Repetir esto cada 15 minutos hasta que se acabe la mermelada y el jamón este dorado y brilloso (como 1 hora adicional).
5. Retirar el jamón del horno, colocar las piñas encima del jamón junto con unas uvas sosteniendo con un palillo.
6. Decorar con uvas alrededor del plato.