Ingredientes

• 500 ml de helado de vainilla
• 1/3 taza de mantequilla de manzana
• 120 gramos de chocolate amargo, picado
• 1/3 taza de crema de leche
• 2 cucharadas de jengibre fresco rallado finamente
• Galletas de jengibre para decorar

Preparación

1. Suavizar el helado de vainilla en el microondas a máxima potencia durante 10 segundos. Transferir el helado ablandado a un tazón mediano y aplanar con una espátula de goma. Distribuir la mantequilla de manzana en la parte superior y doblar el helado sobre la mantequilla de manzana 2 o 3 veces. Congelar el helado hasta que esté firme, aproximadamente 40 minutos.
2. Mientras tanto, en un tazón apto para microondas, derretir el chocolate picado a alta potencia en lapsos de 10 segundos. Batir la crema de leche en el chocolate. Coloque el jengibre rallado en un colador fino que se distribuyen en la ganache de chocolate y presione para extraer la mayor cantidad de jugo de jengibre posible. Batir el jugo de jengibre en el ganache de chocolate.
3. Servir el helado de manzana con mantequilla en tazones, rociar con el ganache de chocolate con jengibre y decorar con galletas de jengibre.