Si te gustan las gambas rebozadas y a tus invitados también, no puede faltar en tu cocina este plato. Una receta ideal para deportistas y niños, que vendrá de maravilla a las personas con osteoporosis.

Dificultad: Fácil

Ingredientes

• 800 gr de gambas peladas
• 2 huevos
• 60 gr de mantequilla
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Unas gotas de agua
• 50 gr de harina

Preparación

1. Funde la mantequilla a fuego suave en un cazo, retira del fuego y añade la harina pasada por un colador (tamizada). Bate con las varillas hasta mezclar en su totalidad. Luego, agrega las claras y el zumo de limón y sigue batiendo.
2. Retira el recipiente del fuego nada más empiece a hervir y deja templar, removiendo de vez en cuando.
3. Monta las claras a punto de nieve y añade al contenido del cazo con precaución, de abajo a arriba.
4. Limpia, lava y seca las gambas y sumérgelas por tandas en la pasta de rebozar.
5. Fríe en abundante aceite y listo.

¡Buen provecho!