Ingredientes

• 4 filetes de cerdo
• 300 gramos de cerezas sin huesos
  
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
  
• 1 1/2 cucharadas de vinagre
  
• 1 1/2 cucharadas de azúcar
  
• 2 cucharadas de perejil picado
  
• 2 cucharadas de menta picada
  
• 4 cucharadas de aceite
  
• Sal al gusto
  
• Pimienta al gusto

Preparación

1. Poner el aceite en un sartén y agregar los filetes.
2. Cocer los filetes por los dos lados y salpimentar.
3. Aparte, mezclar las cerezas partidas a la mitad con el aceite de oliva., el vinagre, el azúcar y una pizca de sal.
4. Dejar reposar por 5-10 minutos y agregar el perejil y la menta.
5. Servir los filetes bañados con la salsa de cereza. 
6. Acompañar con una ensalada verde