Ingredientes

• 500 gramos de champiñones troceados
• 4 cucharadas de nuez picada
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 de cebolla troceada
• 3 tazas de caldo de pollo
• 1 taza de crema
• 100 gramos de queso crema
• 1 cucharada de ajonjolí negro
• Sal y pimienta blanca al gusto

Preparación

1. Derretir la mantequilla en una cacerola mediana y agregar la cebolla esperando a que acitrone (cambia de color a un tono transparente), añadir los champiñones y mover constantemente hasta que cambien de color a un tono dorado.
2. En una licuadora poner tres cucharadas de nuez, los champiñones con la cebolla y agregar el caldo de pollo poco a poco a modo que pueda licuar bien su contenido, se debe obtener una mezcla homogénea y algo espesa.
3. Regresar a la cacerola y agregar el caldo de pollo restante y dejar hervir, agregar la crema y revolver hasta que se integre todo.
4. Con el queso crema hacer bolitas de 2 cm aproximadamente y pasar por el ajonjolí hasta que estén completamente cubiertas.