Ingredientes
- 700 gramos de coles de Bruselas, lavadas
- El jugo de 1 naranja grande
- 2 cucharaditas de ralladura de naranja
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de miel
- Sal y pimienta negra recién molida, al gusto
- 1/2 taza de arándanos secos
Preparación
- Precalentar el horno a 400° F.
- Cortar los extremos de color marrón de las coles de Bruselas y retirar las hojas decoloradas. Cortar los brotes en medio si son grandes, brotes pequeños pueden dejarse enteros.
- En un tazón grande, mezclar el jugo fresco de naranja, la ralladura de naranja, aceite de oliva y miel. Agregar las coles de Bruselas al tazón y revolver hasta que estén bien cubiertas. Vertir sobre una gran bandeja para hornear y sazonar con sal y pimienta negra. Hornear durante 35 a 40 minutos, hasta que estén crujientes por fuera y tierno por dentro. Agitar la sartén de vez en cuando para dorar las coles de manera uniforme.
- Poner las coles de Bruselas en un tazón grande y agregar los arándanos secos. Revolver y servir inmediatamente.
